وجبة الإفطار - ليست أهم وجبة فى اليوم !!!

لا تتعجبون من العنوان .. إنها الحقيقة التى تم تداولها مؤخراً  بين العلماء وعبر بعض الصحف وبعض مواقع الصحة العالمية . بعد أن ...

لا تتعجبون من العنوان .. إنها الحقيقة التى تم تداولها مؤخراً بين العلماء وعبر بعض الصحف وبعض مواقع الصحة العالمية .

بعد أن تم توثيق هذا الخبر من العلماء الذين أجروا التجارب على المتطوعين تأكدنا من صحته .

الخبر بالتفصيل :

• من المعروف أن وجبة الفطار هى أهم وجبة فى اليوم .. إلى أن ظهرت التقارير التى تنفى هذه المقولة منذ أيام قليلة .

• نتائج أحدث دراسة .. تمت التجارب على 38 شخصاً متطوعاً يتمتعون بصحة جيدة جداً .. تم انفصالهم إلى مجموعتين .

المجموعة الأولى :

 بدأت التجارب على من يتناولون وجبة الفطار يومياً طوال ستة أسبايع متتالية وبانتظام .. وجد العلماء أن وجبة الفطار لم يكن لها تأثير كبير على عملية التمثيل الغذائى فى الجسم ( الأيض ) .

المجموعة الثانية :

بدأوا بتناول وجبة الفطار بعد شبه صيام إلى بعد منتصف النهار .. ويتناولون أى نوع من الطعام بقية اليوم كما يحلو لهم .

فى نهاية الدراسة :

كان الفرق بين المجموعتين هو .. وزن الجسم الزيادة والدهون الزائدة والكوليسترول الزائد ..
 ( نسبة الدهون الغير حميدة فى الأوعية الدموية ) ..
هذا هو الفرق لدى المجموعة الأولى التى تتناول الفطار بانتظام .

أما المجموعة الأخرى التى كانت شبه صائمة :

وجدوا أن معدلات السكر فى الدم تنتظم بشكل مثالى .. ولا يوجد تأثير على الصحة العامة بالسلب بل كانوا يتمتوعون بنشاط وحيوية فى الحركة ويتمتعون بالوزن الصحى والجسم الخالى من الدهون الضارة .. كما أنهم وصفوا شعورهم الدائم بالسعادة والنشاط والحيوية إلى منتصف النهار بدون تناول أى غذاء .

من أين جاءت هذه الفكرة ؟

جاءت الفكرة من قبل مجموعة من العلماء الباحثين ، ونشرت الفكرة فى المجلة الأمريكية للتغذية السريرية .. ونُشرت الدراسة على أُسس علمية .. وأصبحت هذه الدراسة مجانية على الإنترنت .. 

وقد تم تمويل العمل من خلال منحة من مجلس بحوث التكنولوجيا الحيوية والعلوم البيولوجية .. وتم عمل كتاب خاص بهذا الموضوع وأُعلن فيه عن عدم أى تضارب فى الصحة العامة .

وفى ختام هذه الدراسة :

تم اعتماد :

أن وجبة الفطار ليست أهم وجبة فى اليوم ولا يوجد أى قيود أو عواقب سيئة فى هذه الدراسة .

وإلى هنا يأتى سؤال ؟

من أى نوع البحوث .. إعتماد هذا البحث على أنه صحى وسليم ؟

كانت هذه التجربة عشوائية فى بدايتها .. تبحث عن كيفية ارتباط عادة تناول الفطار يومياً بالصحة العامة من عدم تناوله ..

كما قال العلماء الباحثون :

• أثناء الدراسة وجدوا أن هذا الإعتقاد الشائع خاطئ بالأدلة والنتائج التى وجدوها يومياً مع المتطوعين ..

• باستثناء أن عدم تناول الفطار يومياً يسبب فقدان للوزن ولكن قليل .. 

• ومع هذه الدراسة أيضاً : وجدوا أن من يتناولن الفطار تزيد نسبة الدهون لديهم .

يقول العلماء أيضاً :

أن الدراسات التى أجريت على من يتناولون الفطار يومياً إفتقرت إلى أهم عوامل التحاليل والفحوصات المعملية لقياس نسبة توازن الطاقة فى الجسم وقياس النشاط البدنى أيضاً ..

 بمعنى :

أنهم لم يتحصلوا على نسب حقيقية من إثبات عملية الحيوية والطاقة فى الجسم وقياس نسبة حيوية الدم الصحية .. هذا لمن يتناولن الفطار يومياً . 

وفى نهاية المطاف :

أراد العلماء معرفة : إذا كان تناول الفطار سبب فى الصحة الجيدة العامة .. أم هذا مجرد تعود على نمط حياة معين مرتبط بهذا الإعتقاد الشائع .

***

من تفاصيل أبحاث هذه الدراسة :

1 - أن التجارب تمت على متطوعين أعمارهم بين 21 : 60 سنة .. بشرط أن يكونوا بصحة جيدة ووزن طبيعى .. حتى تتم الدراسة بشكل طبيعى ولا تنطبق على أصحاب الأمراض المزمنة .

2 - أن المجموعة التى لم تتناول الفطار مسموح لها بشرب الماء فقط .. إلى منتصف اليوم .. ولاحظ العلماء أن المجموعة التى تتناول الفطار يومياً غير منتظمة فى اختيار الوجبات الصحية .. واهتم العلماء بصحة المتطوعين يومياً من المجموعتين .. فى كافة التفاصيل الصحية بالمراقبة الدقيقة التفصيلية لكل شخص .. إلى نهاية التجارب.

خلاصة القول 

1 - إن العلماء أثبتوا أن تناول وجبة الفطار يومياً ليست هى أهم وجبة كما هو شائع بين الناس .. بل هو نمط حياة وتعود .

2 - عند بعض الناس أنهم لا يتحمولون إحساس الشعور بالجوع  .

3 - كما أن الذىن يتناولون الفطار تزيد لديهم نسبة الطاقة والنشاط الزائد لكن هذا بسبب زيادة الوزن وزيادة الدهون فيميلون إلى الإفراط فى النشاط والحركة تلقائياً لحرق الدهون الزائدة .

4 - أما الذين لا يتناولون الإفطار .. فهم معتدلون ونسبة النشاط لديهم مثالية .

***

 وفى النهاية :

لم يجد العلماء أى تأثير ضار بالصحة العامة إطلاقاً على من لا يتناولون وجبة الفطار بانتظام بل حقاً هو اعتقاد شائع ونمط حياة وتعود .

د. أمانى سيف الدين الأزرق