أنواع الأملاح

أهم المعلومات عن الملح والأملاح  1 -  أملاح لا تذوب في الطعام ..   2 - أملاح تذوب في الطعام يوجد نوعان من الأملاح ...

أهم المعلومات عن الملح والأملاح 

1 - أملاح لا تذوب في الطعام .. 2 - أملاح تذوب في الطعام

يوجد نوعان من الأملاح

النوع الأول 

 وهو ملح الطعام ( كلوريد الصوديوم ) الذى يذوب فى الماء .

 ومن مميزاته :

1 - أنه لا يُّكَون ترسبات على الكلى  وهى تسمى ترسبات ملحية .

2 - يستحب الإكثار منه  لمرضى الضغط المنخفض مثل الأطعمة التى تحتوى عليه بكثرة وهى :المخللات والجبنة القديمة المالحة .

أما عيوبه :

لا ينصح باستخدامه بكثرة لدى مرضى الضغط المرتفع

وهى نفس الأطعمة التى ذكرت لمرضى الضغط المنخفض .

النوع الثانى 

هو أملاح اليورات وأملاح أوكسلات الكالسيوم التى لا تذوب فى الماء .. وتوجد نسبب عالية فى الأطعمة الآتية :

بعض الفوكه والخضروات مثل :المانجو والطماطم والسبانخ .

وتوجد أيضاً فى المياه الغير صالحة للشرب

 هذه الأملاح تعد سبباً رئيساً فى ترسبات الأملاح فى الكلى وبالتالى تكون حصوات .. هذا إذا تناولت الأطعمة التى تحتوى عليه بكثرة أو بشراهة .

واستخدامها بدون حساب قد يؤدى إلى فشل كلوى لا قدر الله .

                                

 د. أمانى سيف الدين الأزرق